Asidik Besinler Nelerdir?

0
Asidik Besinler

Asidik gıdaların alımını azaltmanın, kemik yoğunluğunu iyileştirmeye, böbrek taşı riskini azaltmaya, kronik ağrı azaltmaya, hormon seviyelerini iyileştirmesine ve asit reflüsünü hafifletmesine yardımcı olabileceğini biliyor muydunuz?

Besin açısından zengin, işlenmemiş gıdalarla dolu sağlıklı bir diyeti takiben ve asit oluşturan gıdaların alımını azaltmanız, en iyi sağlığa ulaşmanız için adımlar atmanıza yardımcı olmak için harika bir yol olabilir. Peki asidik besinler nedir ve tüketiminizi nasıl sınırlayabilirsiniz?

Asitli Gıdalar Nedir?

Vücudunuz sıkı bir şekilde düzenlenmiş bir pH seviyesini korur. Bu, 0-14 arası değişen vücut sıvıları ve dokularındaki asitlik ve alkalite ölçüsüdür. Daha düşük pH seviyesi daha asidiktir ve daha yüksek pH seviyeleri daha alkaliktir. 7 pH değeri nötr iken, insan sağlığı için hafif alkalin pH 7.35-7.45’dir.

Vücudunuzdaki pH düzeyleri dakikalar için değiştiğinde sağlık üzerinde büyük etkilere neden olabilir. Yüksek bir pH seviyesinden kaynaklanan alkaloz, kas seğirmesi ve mide bulantısı gibi belirtilere neden olabilirken, asidoz yorgunluk, sığ nefes alma ve baş ağrılarına neden olabilir. Tüm bunların sebebi asidik besinler tüketiminin artmasıdır.

Neyse ki böbrekler, elektrolit seviyelerini koruyarak ve idrar yoluyla asidik ve alkalin iyonları atarak/yeniden emerek vucudunuzun pH’sını kontrol etme işini üstlenirler.

Asidik besinler yemekten uzak durursanız, kemik yoğunluğunu korumanıza, böbrek taşlarını önlemenize ve hatta asit reflü belirtilerini azaltmanıza yardımcı olabilir .

Asidik Besinler Listesi

İşte size sınırlamak isteyebileceğiniz asitli gıdaların hızlı bir listesi. Bu gıdalar asit oluşturucu olarak kabul edilir.

Etler

  • Sığır eti
  • İstiridye
  • Kıyılmış sığır eti
  • Kuzu
  • Istakoz
  • Midye
  • Geyik eti
  • Balık
  • Tavşan
  • Sosis
  • Kabuklu deniz hayvanı
  • Karides
  • Tuna
  • Hindi
  • Dana eti

Süt ve Yumurtalar

  • Tereyağı
  • Peynir
  • Süt
  • Kesilmiş sütün suyu
  • Yoğurt
  • Süzme peynir
  • Dondurma
  • Soya peyniri
  • Yumurtalar

Soslar

  • Mayonez
  • Ketçap
  • Hardal
  • Soya sosu
  • Salatalık turşusu
  • Sirke
  • Tamari
  • Wasabi

Meyveler

    • Kuş üzümü
    • Mango
    • Şeftali
    • Armut
    • Kuru erik
    • Kuru üzüm
  • Ahududu
  • Çilekler
  • Tropikal meyveler
  • Kavun
  • Kızılcık
  • Kuş üzümü
  • Ananas
  • Erik

Kuruyemişler

  • Kaju fıstığı
  • Yer fıstığı
  • Antep fıstığı
  • Ceviz
  • Brezilya fındığı
  • Kestane
  • Fındıklar

Yağlar

  • Pişmiş Yağlar
  • Katı Yağ (Margarin)
  • Isıya maruz kalan yağ

İçecekler

  • Alkol
  • Siyah çay
  • Kahve
  • Karbonatlı su
  • Pastörize Sular
  • Kakao
  • Enerji içecekleri
  • Spor içecekleri
  • Musluk suyu
  • Süt
  • Yeşil çay

Tatlandırıcılar

  • Sakarin
  • Sakaroz
  • Sukraloz
  • Bal
  • Akçaağaç şurubu
  • Yapay tatlandırıcılar
  • Keçiboynuzu
  • Mısır şurubu
  • Fruktoz
  • Işlenmiş şeker

Diğer

  • Mantarlar
  • Beyaz Ekmekler
  • Makarnalar
  • Pirinç ve erişte
  • Çikolata
  • Cips
  • Pizza
  • Bisküvi
  • Sigaralar
  • Şeker

Asidik Besinlerin Yan Etkileri ve Zararları

Kemik Yoğunluğunu Düşürebilir

Bazı araştırmalar, asit oluşturan gıdalardan oluşan bir diyetin idrarla kaybedilen kalsiyum miktarını artırabildiğini ve bu da kemik yoğunluğunda azalmaya ve hatta osteoporoz gibi koşullarda neden olduğunu bulmuştur.

Sütün pH’ı biraz asidiktir, ancak daha iyi kemik sağlığı için başka birçok kalsiyum kaynağı bulunmaktadır. Brokoli ve ıspanak gibi sebzelerin hepsi kalsiyum açısından zengin gıdalardır.

Asit Reflüsüne Neden Olabilir

Gastroözofageal reflü hastalığı ya da GÖRH olarak da bilinen asit reflü, mideden gelen asidin özofagusa geri aktığı ve mide ekşimesi, göğüs ağrısı gibi belirtilere neden olduğu bir durumdur.

Özofagus doğru bir şekilde çalışırken, bu geri akışını önlemek ve midede mide asidini tutmak için sfinkter kasları grubuna sahiptir. Özofageal sfinkterler genellikle zayıflar veya hasar görürler ve verimli çalışamazlar.

Birçok asidik gıdalar, özofagus sfinkterini gevşeterek ve mide asidinin sıçramasına izin vererek asit reflüye katkıda bulunabilir. Örneğin, kafeinli içecekler, alkol ve yüksek yağlı gıdalar, asit reflüsü için tetikleyicilerdir.

Böbrek Taşına Neden Olabilir

Yediğiniz gıdaların idrarınızın pH’sı üzerinde büyük etkisi olabilir. Daha asitli gıdalar yediğinizde idrarınızın pH’sı asidik olma ihtimalindedir. İdrarınızda asidik bir pH olması, ürik asit veya sistin böbrek taşı geliştirme riskini artırır.

Böbrek taşlarınız olduğunda, hayvan proteinleri ve alkolsüz içecekler gibi asidik besinler alımını sınırlamak yardımcı olabilir. Ayrıca daha fazla su içmek, tuz alımını azaltmak ve böbrek taşının oluşumunu azaltabilir.

Asidik Gıdalara Daha İyi Alternatifler

Tüm asitli besinler yemeklerinizden tamamen çıkarılmamalıdır. Bazı asidik gıdalar önemli besin maddeleri sağlar ve sağlıklı bir diyetin parçası olarak ılımlılıkta bulunabilirler.

Örneğin çoğu et türü asidik olarak kabul edilir ancak diyet için birçok önemli vitamin ve mineral temin eder ve günlük protein ihtiyacınızı karşılayarak hücrelerinizin ve kaslarınızın sağlığını iyileştirmenize yardımcı olabilir.

Ceviz ayrıca asitli bir gıda olarak kabul edilir, ancak iltihaplanmayı azaltabilir ve antioksidanlar ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.

  • Yemekte haftada birkaç kez et yerine fasulye veya bakliyat gibi bitki bazlı bir proteini dahil etmeyi deneyin.
  • Yapay tatlandırıcılar yerine çiğ bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar kullanarak yiyeceklerinizi tatlandırın.
  • İşlenmiş gıdaların alımını sınırlayın ve bunun yerine çoğunlukla işlenmemiş bütün gıdalara odaklanın.
  • Mümkün olduğunda organik ürünler tüketin.

Umarız hazırladığımız asidik besinler listesi işinize yarar.

Bu Konu Hakkında Ne Düşünüyorsun?

Lütfen yorumunuzu yazın
Lütfen isminizi yazın